მარგარინის ჯიშის შესავალი

არსებობს მარგარინის სხვადასხვა სახეობა, მათ შორის ფენოვანი ცომის მარგარინი, სუფრის მარგარინი და რბილი მარგარინი, ყველა სხვადასხვა სახის მარგარინი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა კულინარიული დანიშნულებით. აქ მოცემულია თითოეულის მოკლე მიმოხილვა:
ფენოვანი ცომის მარგარინი:

 

ფენოვანი ცომის მარგარინი არის მარგარინის სახეობა, რომელიც სპეციალურად ფენოვანი ცომის დასამზადებლად არის შემუშავებული. მას უფრო მაღალი დნობის ტემპერატურა და უფრო მკვრივი ტექსტურა აქვს, ვიდრე სხვა სახის მარგარინს, რაც აადვილებს მასთან მუშაობას ფენოვანი ცომისთვის დამახასიათებელი ცომისა და კარაქის ფენების შექმნისას. ის, როგორც წესი, ბლოკებად არის შეფუთული და უფრო მკვრივი ტექსტურა აქვს, ვიდრე სხვა სახის მარგარინს.

სუფრის მარგარინი:

სუფრის მარგარინი მარგარინის სახეობაა, რომელიც განკუთვნილია კრემ-საწებლის სახით გამოსაყენებლად, კარაქის მსგავსად. მას აქვს რბილი, კრემ-საწებებელი ტექსტურა და მსუბუქი არომატი. ის, როგორც წესი, მზადდება მცენარეული ზეთების, წყლისა და სხვა ინგრედიენტების ნაზავისგან და შეიძლება გამდიდრებული იყოს ვიტამინებითა და მინერალებით.

რბილი მარგარინი:

რბილი მარგარინი მარგარინის სახეობაა, რომელიც განკუთვნილია ცხობისთვის, მომზადებისა და შეწვისთვის. მას უფრო რბილი ტექსტურა აქვს, ვიდრე სუფრის მარგარინს და ხშირად იყიდება ქილებში და არა ჩხირებში. რბილი მარგარინი, როგორც წესი, მზადდება მცენარეული ზეთებისა და წყლის ნაზავისგან და შეიძლება შეიცავდეს სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა მარილი, ემულგატორები და არომატიზატორები.

ფურცლოვანი მარგარინი:

ფურცლოვანი მარგარინი მარგარინის სახეობაა, რომელიც განკუთვნილია სამრეწველო მასშტაბის საცხობ ოპერაციებში გამოსაყენებლად. ის, როგორც წესი, იყიდება დიდი ზომის ფურცლების სახით, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია და აქვს მაღალი ცხიმიანობა და მკვრივი ტექსტურა. ხშირად გამოიყენება კარაქის ან სხვა მყარი ცხიმების შემცვლელად გამომცხვარ პროდუქტებში.
მარგარინის თითოეული სახეობა შექმნილია კონკრეტული კულინარიული საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად და შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ცხიმის შემცველობა, დნობის ტემპერატურა და სხვა მახასიათებლები. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მარგარინის სწორი ტიპი თქვენს მიერ არჩეული რეცეპტის ან გამოყენებისთვის.

 

შპს „ჰებეი შიპუ მაკინერ ტექნოლოგიურმა კომპანიამ“ ფოკუსირებულია მარგარინის გადამამუშავებელი ხაზის, მარგარინის დანადგარების, ცხიმის წარმოების ხაზის, ვოტატორის, გახეხილი ზედაპირის თბოგამცვლელების და ა.შ. წარმოებაზე, კვლევაზე, ტექნიკურ კონსულტანტობაზე.