სიახლეები
-
ჟელატინის ექსტრუდერის Votator-ის მოკლე შესავალი
სტერილიზაციის პროცესის შემდეგ, ჟელატინის ხსნარი გაცივდება გახეხილი ზედაპირის თბოგამცვლელის გამოყენებით, რომელსაც სხვადასხვა მწარმოებლები ასევე უწოდებენ „ვოტატორს“, „ჟელატინის ექსტრუდერს“ ან „ქიმეტატორს“. ამ პროცესის დროს, მაღალკონცენტრირებული ხსნარი გელისებურად გარდაიქმნება და ლაფშის სახით გამოიყოფა...დაწვრილებით -
საკონდიტრო მარგარინის წარმოება მილისებური გამაგრილებელი 2-ით
გაყინვის მნიშვნელობა კრისტალიზაციისთვის ზეთისა და ცხიმის დამუშავებაში გაყინვის სამუშაო ტემპერატურა დიდ გავლენას ახდენს მარგარინის კრისტალურ სტრუქტურაზე. ტრადიციული ბარაბნის ჩაქრობის აპარატს შეუძლია მკვეთრად და სწრაფად შეამციროს პროდუქტის ტემპერატურა, ამიტომ მილისებური ჩაქრობის აპარატის გამოყენებისას...დაწვრილებით -
ცომის მარგარინის წარმოება მილისებური გამაგრილებელი მანქანით 1
რეზიუმე საკონდიტრო მარგარინი უნდა იყოს პლასტიკური და მყარი. საკონდიტრო მარგარინის წარმოების ტექნოლოგიური პროცესი ძალიან მარტივად შეიძლება ორგანიზდეს მილისებური გაცივების (მილისებური გახეხილი ზედაპირის სითბოს გადამცვლელი) მეშვეობით. ზეთის ღრმა დამუშავების დროს, გაციებას მნიშვნელოვანი გავლენა აქვს საკონდიტრო მარგარინის კრისტალიზაციაზე...დაწვრილებით